Bodega El Capricho의 시작은 미식계의 거장, José Gordón (호세 고르돈) 셰프입니다. 그는 자신의 스테이크 하우스 엘 카프리초(El Capricho)를 '죽기전에 꼭 가봐야할 세계 최고의 스테이크 성지'로 만들었습니다.

최고 품질을 추구하는 호세 셰프는 자신의 육류 요리와 완벽하게 조화될 와인을 직접 만들겠다는 열정으로 와이너리를 설립했습니다.

Bodega El Capricho의 역사는 호세 셰프의 증조부인 Segundo Gordón (세군도 고르돈)이 20세기 초에 만든 전통적인 와인 저장고에서 시작됩니다.

호세 고르돈은 가족의 유산과 주변의 방치된 노령 포도밭을 복원하는데 주력했습니다. 그는 평균 80년 이상된 포도나무들의 잠재력을 확신했으며, 이를 통해 자신의 품질 철학이 담긴 와인을 빚어냈습니다.

약 20 헥타르의 포도밭(주요 품종: 멘시아)에서 품질을 위해 연간 약 30,000병 정도의 극히 제한된 수량만 생산합니다. 최소한의 개입과 장인 정신으로 떼루아의 고유한 특성을 와인에 담아내며 2024년부터 유기농인증을 목표로 생산하기 시작했습니다.

Bodega El Capricho의 와인은 호세 고르돈의 명성과 함께, 대가족의 역사와 최상의 품질을 향한 타협 없는 추구를 상징합니다.