Pinot Noir

하마다 빈야드의 정체성을 상징하는 품종입니다. 인위적인 오크 터치를 절제하여 피노 누아 본연의 섬세한 산미와 부드러운 타닌을 강조합니다. 의사 부부의 세심한 포도밭 관리와 아들의 자연주의 양조가 만나, 일본 피노 누아 중에서도 손꼽히는 정교한 밸런스를 보여준다는 평을 듣습니다.